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Ratgeberbücher
Buch Leseprobe Kleiner Ratgeber: Ernährung, Caro Neuy
Caro Neuy

Kleiner Ratgeber: Ernährung


Ernährungsmythen und Gewichtsverlust

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Einleitung


 


Warum eigentlich noch ein Ratgeber rund um Ernährung und Gewichtsverlust?


Warum nicht!


Und warum solltest du ihn kaufen? Ich nenne dir ein paar Argumente und du entscheidest selbst, ob sie dich überzeugen:


 


Ich arbeite seit neun Jahren als Autorin für Kunden, die fachlich fundierte Texte rund um Umwelt, Natur, Medizin, Gesundheit und Ernährung benötigen. Dabei konnte ich eine Vielzahl an Fragestellungen kennenlernen und eine wahre Bibliothek verschiedener Studien sichten. Das Fundament bildet mein Studium: Biologie (Diplom) und Agrarwirtschaft (Nebenfach). Alles, was ich schreibe, basiert daher sowohl auf langjähriger Erfahrung als auch naturwissenschaftlichen Grundlagen. Für dich bedeutet das, dass du von mir keine Schwurbelei, Ernährungsmythen oder ideologisch gefärbte Vorschläge zu befürchten hast - gleichgültig, um welche Ideologie es geht.


 


Von diesem Buch abgesehen, verkaufe ich dir nichts. Ich bin niemandem finanziell verpflichtet, ich muss weder nie da gewesene Produkte noch unfehlbare Kurse „an den Mann“ bringen oder heimlich irgendetwas bewerben. Die einzige Bezahlung, die ich erhalte, sind die Tantiemen des Buchs selbst, also habe ich auch kein Interesse, dich davon zu überzeugen, irgendetwas zu kaufen. Sprich: Werbung wirst du hier keine finden.


 


Mein Ratgeber ist einfach. Um die hier gegebenen Informationen und Ratschläge zu verstehen, brauchst du keinen Universitätsabschluss (aber wenn du einen hast, darfst du’s trotzdem lesen). Alles wird so erklärt, dass du es nachvollziehen und - sofern du möchtest - umsetzen kannst.


 


Was kann ich nicht? Das Rad neu erfinden. Ich stelle dir hier aus allen Bereichen sinnvolle Informationen und Ratschläge zusammen, kann aber weder Wunder bewirken noch bahnbrechende Neuigkeiten verkünden. Der Ratgeber versteht sich als gute Übersicht und Einführung in Themen rund um Ernährung und Gewichtsverlust. Die eigentliche Arbeit deine Ernährung betreffend, kann niemand außer dir erledigen.


 


1. Grundlagen


 


Gesunde Ernährung ist in aller Munde - sowohl im übertragenen Sinne als auch wortwörtlich. Denn mittlerweile ist jedem klar, dass Art und Qualität der Nahrung einen entscheidenden Einfluss auf unsere Gesundheit haben. Das gilt natürlich in erster Linie für Übergewicht und all die schwerwiegenden Folgen, die es hat. Aber auch Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes, Leber- und Nierenleiden können auf falsche Ernährung zurückzuführen sein. Selbst das Krebsrisiko verändert sich. Grund genug, dem Thema die Beachtung zu schenken, die es verdient.


Leider ist eben das nicht immer einfach. Denn unsere Medien sind geradezu überschwemmt von einer Vielzahl Fakten rund um Ernährung - und mindestens drei Mal so viel Unsinn. Herauszufinden, was davon was ist, ist für Laien schwierig bis unmöglich, besonders deshalb, weil Anbieter unseriöser Produkte diese geschickt gut klingen lassen. Doch selbst die reinen Fakten sind so vielfältig und komplex, dass sie nicht immer leicht zu verstehen und mit dem eigenen Leben zu verknüpfen sind. Ähnliches gilt für Diäten, die nicht selten derart anspruchsvolle Bedingungen stellen, dass Abnehmwillige schon im Vorhinein verzweifeln - keine tolle Motivation, oder?


Ist gesunde Ernährung denn wirklich so kompliziert? Nein. Es ist jedoch wichtig, die Grundlagen zu kennen, um zu verstehen, was welche Ernährungsbestandteile für den Körper bedeuten. Daher gebe ich dir hier einen kurzen Überblick über die grundlegenden Nahrungsbestandteile, wo du sie findest, warum sie wichtig sind und wie viel du davon essen solltest (oder eben auch nicht). Mach dir keine Sorgen - du musst nicht für den Rest deines Lebens jedes einzelne Vitamin zählen oder mit der Feinwaage exotische Zutaten bemessen, nur um gesund zu bleiben!


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